今すぐ購入する秋ウコン＝いわゆるウコン＝ターメリック
屋久島に来ていろいろ驚きましたが、自然が豊な分人工的なものが少ないのは皆さん想像ができるかと思います。お店も必須な食料スーパーは島内に何軒もありますが、用事はないけどプラプラウィンドーショッピングするようなところはありません。東京ではお買い物大好き、デパートプラプラ大好きだった嫁さんは、当初細川ダンナが仕事でいないときはどうしていいかわからず、毎日スーパーに出かけていました。｢島の人は何をしているのだろう・・・。｣時間をもてあました嫁さんは悩みました。しかしだんだんと知り合いができ、遊びに行かせていただいたりして、島では自分で楽しみを見つけるものだと、解り始めました。島の女性は料理上手が多いこと、なんでも手作り上手が多いこと、これは移住者でも多いです。便利じゃないから作るのです。そんな中教えていただいたのが｢手作りインドカレー｣ 材料さえあれば意外と簡単で、なにより美味しいのです。そこで知ったのがウコン＝ターメリック。ウコンってすごい。屋久島のウコンで作ったカレーが食べたいＹＯ－じゃあ、作ってみようＹＯ，ダンナ様。
食品としてもサプリとしても
いけるのが秋ウコン
秋ウコン(鬱金・ウコン)には色素成分であるクルクミンが豊富に含まれています。クルクミンは肝機能改善などに有効な成分になります。また、日本人の多くはカレーが大好きだと思いますが、そのカレースパイスの材料や、たくあんの色付けであったりと、なにかと秋ウコンは使われています。また、いわゆる｢ウコン｣といわれるものであり、なんだか疲れやすくなっているなと感じる人、二日酔いや毎日お酒を飲みすぎてしまっている人など、胃が弱い日本人には健康補助食品としてもご利用いただけます。比較的味も飲みやすく、胃に入ってからの爽快感がくせになります。
屋久島の恵
細川自然農園の秋ウコンは屋久島の清流から水を引き育てるなど、栽培環境を整えることに勤め、農薬や化学肥料は使わずに有機肥料、米ぬか乳酸菌農法にこだわり、家族で管理できる大きさの農園規模で大切に育てられています。また、乾燥工程も自然乾燥ののち乾燥機による低温乾燥仕上げによりなるべく有効成分を残しながら効能が高いウコンをお届けするために、手間ひまかけて安心・安全の自家栽培、秋ウコンにこだわっております。
クルクミンはウコンだけ
ウコンの仲間は亜熱帯地域で栽培されるショウガ科の多年草で古くから利用されてきた薬草です。ウコンには、万能薬といっても良いくらいに有効成分が入っています。特にウコンのクルクミンという成分は、ウコンにしか入っていない色素成分です。ウコンは２０種類以上あり、代表的なものは春ウコン、秋ウコン、紫ウコンがあります。
内容量：30g
ご注意：お身体にあわないというときはご服用をお止めください。
食べ方：スパイスやサプリとして幅広くお召し上がり下さい。
保存方法：直射日光、高温多湿をさけ冷暗所で保存
製造者：屋久島ネイチャー企画 細川自然農園 細川浩司
ターメリック通信販売のご案内
秋ウコン（ターメリック）粉末（パウダー）をつくってます
粉末ターメリックを使った簡単レシピ
パウダータイプのウコンは料理にアクセントをつけるなどの工夫で楽しむことができます。
カルシウム・鉄分をはじめ、亜鉛・マグネシウムなどのミネラルも豊富だとされる
ターメリックはお料理に一振りで栄養価アップ。
ターメリックをマヨネーズやドレッシングなどに混ぜる事で大人の苦味が楽しめる料理になります。
粉末ターメリックは水やお湯と共に飲むほかいろいろな料理に手軽に使えます。
少量で色がつくので料理の見た目もきれいに！
ミルクティーやチャイに少量入れましょう。
カレーの時は野菜と一緒に小さじ１ほどターメリックも炒め、煮込み、最後は市販のルウを入れます。
本格的なスパイスを使ったカレーには、もちろんスパイスの１つとして。
ターメリックライスはご飯を炊くときに、水といっしょに入れます。
ターメリックピラフにすると旨みが入り、ますます美味しくなります。米を洗いザルにあけ、にんにくを炒めたら米も炒めます。その後分量の水をいれ、コンソメ、ターメリック(米３合につき小さじ１杯を目安に)、塩で炊き込みます。
チャーハンや炒め物のスパイスとしても彩りもきれいです。
魚や肉の香辛料として、煮物などにしょうがと同じように入れます。
野菜スープに入れましょう。黄色いターメリックスープができます。
マーガリンやバターを塗ったパン（トースト）にふりかけましょう。